Zink ist ein wichtiges Spurenelement, das der menschliche Körper benötigt, um gewisse Funktionen erfüllen zu können. Es muss über die Nahrung aufgenommen oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln supplementiert werden, da der Körper dieses Spurenelement weder langfristig speichern, noch selbst bilden kann. Zink ist für eine histaminarme Ernährung geeignet.
Im Körper eines Erwachsenen sind etwa 2 bis 4 Gramm Zink verfügbar.
Pro Tag werden circa 0,1 % des Zinkanteils ersetzt.
Wie wirkt Zink?
Zinkt trägt u.a. zu diesen normalen Funktionen im Körper bei:
- Säure-Basen-Stoffwechsel
- Kohlenhydrat-Stoffwechsel
- Fettsäurestoffwechsel
- kognitive Funktion
- Fruchtbarkeit und Reproduktion
- Stoffwechsel von Makronährstoffen
- Erhaltung normaler Knochen, Haare, Nägel und Haut
- Immunsystem
- Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
Wie Zink wirkt, ist von verschiedenen Faktoren abhängig.
Wichtig bei der Zinkverwertung sind:
- der Zinkgehalt in den Lebensmitteln
- die Aufnahme des Spurenelements durch den Organismus
-
die Aufnahme mit anderen Supplementen und Medikamenten.
| Wechselwirkungen gibt es bei der gemeinsamen Aufnahme von hohen Mengen an Eisen und Kupfer mit Zink. Diese beiden Stoffe beeinträchtigen in einer gewissen Konzentration die Zinkaufnahme. Eine gleichzeitige Einnahme von Magnesium und Zink führt dazu, dass Magnesium schlechter vom Körper aufgenommen wird. Dies gilt aber nur bei sehr großen Mengen an Zink. |
Histaminarme Lebensmittel mit Zink
Tierische Produkte weisen aufgrund ihres niedrigeren Phytatgehalts (Phytinsäure) eine höhere Bioverfügbarkeit im Vergleich zu pflanzlichen Lebensmitteln wie Getreideprodukten auf. Du benötigst also größere Mengen an pflanzlichen Nahrungsmitteln, um Deinen Zinkbedarf zu decken. Durch das Einweichen verschiedener Getreidesorten kannst Du den Phytatgehalt allerdings senken.
Folgende histaminarme Lebensmittel enthalten viel Zink:
- Pfirsich
- gekochter Wildreis
- Vollkornmehl
- Kürbiskerne
- Kuhmilch
- Leinsamen
- Paranüsse
- Haferflocken
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Käse
Wie viel Zink am Tag wird empfohlen
Zinkmangel versus Überdosierung
| Die Bioverfügbarkeit von Zink und Kupfer steht in Korrelation: Ist die Aufnahme von Zink im Gegensatz zum Kupfer sehr hoch, besteht die Gefahr eines Kupfermangels. |
Zinkmangel Symptome
In den Industrieländern ist es kaum möglich, einen Zinkmangel zu erleiden. Meist reicht eine ausgewogene Ernährung — auch bei Schwangeren mit erhöhtem Bedarf — aus, um den Tagesbedarf zu decken.
Diese Personengruppen haben ein erhöhtes Risiko, einen Zinkmangel zu erleiden:
- Vegetarier und Veganer
- Menschen mit Essstörungen
- ältere Menschen
- Menschen mit genetischen und chronischen Erkrankungen
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Betroffene einer Histamin-Abbaustörung
In diesen HistaNutri Produkten ist Zink enthalten:
Verschiedene Symptome können von einem Zinkmangel ausgelöst werden, dazu gehören unter anderem:
- Hautprobleme
- brüchige Nägel
- schlechte Wundheilung
- Haarausfall
- Appetitlosigkeit
- Entzündungsreaktionen
Zink Überdosierung Symptome
Die Höchstmenge von 25 mg Zink pro Tag sollte nicht dauerhaft überschritten werden. Durch die Aufnahme von Lebensmitteln ist eine Überdosierung kaum möglich. Da Zink ein Schwermetall ist, können bei Überdosierung durch Zink Tabletten allerdings Vergiftungssymptome auftreten. Diese können unter anderem sein:
- Magen-Darm-Beschwerden wie Übelkeit, Bauchschmerzen und Durchfall
- Muskelfunktionsstörungen
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gestörte Eisen- und Kupfer-Aufnahme
In der Regel baut der Körper das überschüssige Zink problemlos von selbst ab. In schwerwiegenden Fällen solltest Du allerdings einen Arzt konsultieren.
