Zinkmangel und die Auswirkungen auf den Körper: Ein Blick auf den Histaminfaktor

Wusstest du, dass ca. 2 Milliarden Menschen weltweit unter einem Zinkmangelleiden? Warum das so ist und in welchem Zusammenhang ein Zinkmangel mit der histaminarmen Ernährung steht, erfährst Du im nachfolgenden Blogartikel.

Die Notwendigkeit von Zink: Ein Schlüsselelement für unsere Gesundheit

Zink gehört zu den essenziellen Spurenelementen, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Aus diesem Grund sollte es durch die Ernährung und gegebenenfalls durch Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden. Der menschliche Organismus ist nicht in der Lage, Zink im Körper zu speichern. Wenn der Körper also nur wenig Zink aufnimmt, können Mangelerscheinungen eine Folge sein.

Zu folgenden Funktionen im Körper trägt Zink unter anderem bei:

Zur Erhaltung normaler Haut, Haare und Nägel
Zu einer normalen Eiweißsynthese
Zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut
Zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel
Zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
Zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel
Zu einer normalen Fruchtbarkeit
Zu einer normalen Funktion des Immunsystems
Zur Erhaltung normaler Knochen
Zur Erhaltung normaler Sehkraft
Zu einer normalen kognitiven Funktion

Laut den D-A-CH-Referenzwerten liegt die empfohlene Zufuhr von Zink bei Erwachsenen (25 bis < 51 Jahre) bei 7 mg (Frauen) und bei 10 mg (Männer). Schwangeren Frauen wird ab dem vierten Monat eine tägliche Zufuhr von 10 mg Zink und stillenden Frauen eine tägliche Zufuhr von 11 mg empfohlen.

Mit zunehmendem Alter steigen die Referenzwerte an. Der Schätzwert bei Säuglingen (0–4 Monate) liegt bei ca. 1,5 mg Zink täglich. Die empfohlene Zufuhr für Jugendliche (15–19 Jahre) beträgt 11 mg Zink pro Tag für weibliche und 14 mg Zink für männliche Jugendliche.

Ursachen für einen Zinkmangel

Ein Zinkmangel entsteht in der Regel, wenn zu wenig Zink über die Nahrung aufgenommen wird. Dies ist häufig bei einer einseitigen und ausgewogenen Ernährung der Fall. Zusätzlich kann Phytat die Aufnahme von Zink im Dünndarm hemmen. Phytat ist zum Beispiel in Nüssen und Samen enthalten. Des Weiteren können Darmerkrankungen wie Morbus Crohn für einen Zinkmangel verantwortlich sein, da hierbei zu wenig Zink aus dem Dünndarm ins Blut gelangt.
Außerdem kann es bei Durchfall zu einem übermäßigen Zinkverlust kommen.

Symptome

Die Symptome eines Zinkmangels können sich je nach Person sehr individuell äußern.

Folgende Beschwerden können bei einem leichten Zinkmangel auftreten:

Nachtblindheit
Verminderte Immunabwehr
Gestörtes Geschmacks- und Geruchsempfinden
Hautprobleme
Nagelveränderungen

Ein schwerer Zinkmangel äußert sich typischerweise durch eine Hautentzündung mit Schuppen, Rötungen und Bläschen rund um Mund, After, Ellbogen, Knie, Fingerknöcheln oder Fußgelenken. Zusätzlich besteht eine erhöhte Infektionsanfälligkeit, da Zink unter anderem für die normale Funktion des Immunsystems zuständig ist.

Weitere Symptome eines schweren Zinkmangels sind:

Haarausfall
Verdauungsbeschwerden wie Durchfall
Schlechte Wundheilung
Appetitlosigkeit
Wachstumsverzögerung bei Kindern

Zink in der histaminarmen Ernährung

Zink ist nicht gleich Zink: Das Zink in den Lebensmitteln wird in der Regel unterschiedlich vom Körper verwertet. Hierbei spricht man von einer guten oder schlechten Bioverfügbarkeit. Zink aus tierischen Lebensmitteln ist beispielsweise besser verfügbar als Zink aus pflanzlichen Lebensmitteln.
Es gibt einige pflanzliche Lebensmittel wie zum Beispiel Nüsse und Getreideprodukte, welche einen hohen Zinkanteil haben. Dennoch wird nur ein geringer Anteil vom Darm aufgenommen. Am besten kann Zink in der Regel aus Fleischprodukten aufgenommen werden. Dies liegt zum einen daran, dass pflanzliche Lebensmittel häufig Substanzen wie Phytinsäure enthalten, welche die Zinkaufnahme im Körper hemmen können. Zum anderen können die Proteine und Aminosäuren in tierischen Nahrungsmitteln die Zinkaufnahme verbessern.

Folgende zinkhaltige Lebensmittel sind bei einer histaminarmen Ernährung geeignet:

Kürbiskerne
Haferflocken
Paranüsse
Bio Rindfleisch
gekochter Wildreis
Mandeln (1)
Käse
Pfirsich

Unsere Produktempfehlung: Histaminarme Nahrungsergänzungsmittel

Wenn der tägliche Zinkbedarf jedoch nicht durch die Ernährung abgedeckt werden kann, ist eine Einnahme von Zink durch Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll. Aber hier ist Vorsicht geboten. Denn nicht jedes Zinkpräparat ist für eine histaminarme Ernährung geeignet. Zinkverbindungen wie -sulfat oder -citrat sind häufig sehr schlecht verträglich.

Wusstest Du, dass unser HistaNutri BalanceFit und unser HistaNutri MucosaFit Zink enthalten?

Neben Zink enthalten beide Produkte viele essenzielle Nährstoffe, welche der Körper nicht selbst herstellen kann.

Unser BalanceFit enthält natürliches Vitamin C aus Acerola und OPC aus Traubenkernpulver sowie Quercetin, Mangan, Selen, Zink, Kupfer, Vitamin B6, Vitamin B12 und Folsäure.

Durch diese Nährstoffe trägt es unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.

Unser MucosaFit enthält natürliches Vitamin C aus Acerola, Fenchel, L-Glutamin, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, Niacin, Zink, Vitamin K, Vitamin D und Biotin.

Durch diese Nährstoffe trägt es unter anderem zur Erhaltung normaler Schleimhäute und zu einer normalen psychischen Funktion bei.

Beide Produkte sind:

für eine histaminarme Ernährung geeignet
für eine fructosearme Ernährung geeignet
vegan
laborgeprüft glutenfrei
laktosefrei
frei von unverträglichen Zusatzstoffen
entwickelt und hergestellt in Deutschland

Fazit

Zink ist ein essenzielles Spurenelement, welches auf keinen Fall unterschätzt werden sollte. Denn es trägt zu vielen wichtigen Funktionen im Körper bei, wie zum Beispiel zu einer normalen Eiweißsynthese oder einer normalen Fruchtbarkeit. Hinter einem Zinkmangel können sich einige Ursachen wie zum Beispiel die Darmkrankheit Morbus Crohn verstecken und die Symptome können sich sehr vielseitig äußern. Deshalb ist es wichtig, ausreichend Zink durch die Ernährung aufzunehmen und wenn es nicht möglich ist, den Bedarf durch Nahrungsergänzungsmittel zu ergänzen.